• 700 г помидоров
  • 500 г фарша (свинина+говядина)
  • 1 яйцо
  • 0.5 ст. риса
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

Томатный суп с рисом и фрикадельками

В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере или натереть на терке.

Лук мелко покрошить.

В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить. В кипящую воду высыпать рис.

Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.

Добавить обжаренные помидоры.

Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.

Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20-25 минут.

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью.

Данный вариант супа можно подавать как крем-суп предварительно взбив блендером.